ویتامینه برف

جادوی مزه ها را با ما تجربه کنید

خواص آب هویج

آب هویج و آب پرتقال جزو نوشیدنی‌های پرطرفدار هستند. باید بدانید که ترکیب این میوه و سبزی بسیار مغذی‌تر و خوشمزه‌تر است و شما را به هدف لاغری‌تان نزدیک‌تر می‌کند. بهتر است این نوشیدنی را صبح به‌صورت ناشتا یا همراه صبحانه‌تان مصرف کنید. افزودن چند قالب یخ به آن باعث خنکی هر چه بیشتر آن می‌شود و تأثیر آن در تحریک متابولیسم افزایش پیدا می‌کند. هویج سرشار از فیبر، بتاکاروتن، ویتامین A و پتاسیم است. این سبزی نارنجی مانع از بروز التهاب در بدن و بروز احتباس آب در بافت‌ها می‌شود. هویج به بهبود عملکرد سیستم گوارشی کمک کرده و بدن را سم‌زدایی می‌کند. علاوه بر این باعث دفع سریع چربی‌ها نیز می‌شود. پرتقال برای سلامت و کنترل دستگاه گوارش فوق‌العاده است. این میوه‌ی خوشمزه مانع بروز یبوست شده و با احتباس آب مقابله می‌کند. پرتقال همچنین برای تقویت سیستم ایمنی بدن فوق‌العاده است. این میوه سرشار از فیبرهای محلول در آب است که به تمیزی روده‌ها کمک کرده و مانع از بروز التهاب می‌شود. پرتقال را یک میوه با خواص درمانی فوق‌العاده بدانید. برای تهیه نوشیدنی هویج و پرتقال، آب دو عدد پرتقال را بگیرید و به همراه هویج‌های شسته و خرد شده داخل مخلوط‌کن بریزید. حدود یک لیوان آب نیز به ترکیبتان اضافه کنید تا کاملاً یکدست شود. یادتان باشد که چند قالب یخ به آن اضافه کنید تا کاملاً خنک شود. این نوشیدنی را همراه با صبحانه میل کنید تا از خواص آب هویج و پرتقال برای کاهش وزن بهره مند شوید.

خواص شیر موز

خواص شیر موز برخی از مهمترین خواص این معجون مقوی و انرژی زا به طور خلاصه عبارتند از: استفاده از شیر موز به عنوان میان وعده، باعث تامین انرژی مورد نیاز بدن شده، به ویژه برای کودکان و دانش آموزان باعث بالا بردن قدرت یادگیری، تمرکز و بهبود فعالیت و عملکرد ذهن میگردد. از خواص موز و شیر به دلیل دارا بودن مواد معدنی و ویتامینهای مورد نیاز بدن به ویژه کلسیم و ویتامینهای گروه ب، تقویت سیستم اعصاب و رفع افسردگی و استرس میباشد. شیر موز به دلیل دارا بودن پتاسیم باعث کاهش فشار خون شده و نوشیدنی مفیدی برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا میباشد. استفاده از شیر موز تهیه شده با شیر کم چرب و بدون شکر برای بیمارن دیابتی مناسب بوده و مصرف آن برای آنها ممنوعیتی ندارد. در حقیقت این دو ماده غذایی، تری گلیسیرید پایینی دارند و موجب افزایش قند خون افراد نمی شوند. از دیگر خواص شیر موز به دلیل دارا بودن کلسیم فراوان، می‌توان به تقویت و استحکام استخوانها و دندانها است. شیر موز برای بیماران قلبی عروقی مفید بوده و برای تقویت قلب و بهبود کارکرد آن ضروری است. از خواص شیر موز کمک به کاهش وزن و لاغری است در صورتی که به عنوان یک وعده غذایی محسوب گردد. شیر موز یک ماده غذایی کم کالری بوده و خوردن آن احساس سیری به فرد میدهد. مصرف شیر موز به عنوان میان وعده، همچنین میتواند به عنوان یک ماده غذایی برای افزایش وزن سالم محسوب شود. مصرف شیر موز برای درمان یبوست مفید است. ویتامین ب12 موجود در شیر موز باعث شده، یکی از اصلی ترین خواص شیر موز بهبود گردش خون در بدن باشد.

خواص آب طالبی

آب طالبی منبع مهمی از ویتامین‌های A، ویتامین B۶، مواد معدنی، فیبر غذایی و اسید فولیک است. آب طالبی که مصرف آن در تابستان شایع است، عامل سلامتی بدن در زمینه‌های تقویت سیستم ایمنی بدن، رفع مشکلات قلبی و عروقی، جلوگیری از سرطان، درمان بی‌خوابی، درمان مشکلات قاعدگی، درمان دندان درد، درمان آرتروز و بهبود روند هضم محسوب می‌شود. مصرف آب طالبی نه تنها در سلامت کلی بدن نقش دارد، بلکه برای بازسازی پوست خانم ها، جلوگیری از سفید شدن زودرس مو، مبارزه با ریزش مو و جلوگیری از چروکی شدن پوست با گذر زمان نیز مفید است. طالبی سرشار از ویتامین C و A است که با تحریک گلبول‌های سفید خون در بدن، سیستم ایمنی بدن را بهبود می‌بخشد و باعث ریشه کن کردن عفونت در بدن می‌شود. آب طالبی به دلیل دارا بودن پتاسیم، مانع از فشار خون بالا در بدن فرد می‌شود و به خاطر مقادیر بالایی از ویتامین C از تصلب شرایین و لخته شدن خون در قلب جلوگیری می‌کند. این آبمیوه باعث از بین بردن رادیکال‌های آزاد در بدن شده و در نهایت از به وجود آمدن سرطان در بدن جلوگیری می‌کند. آب طالبی باعث آب رسانی بیشتر به پوست و در نهایت باعث درخشندگی و نرم شدن پوست می‌شود، زیرا این آب میوه دارای مقادیر بالایی از ویتامین A است که در بازسازی کلاژن‌های پوست و جوان سازی مثمر الثمر است.

خواص فالوده

فالوده یا پالوده از خوردنی‌های معروف ایرانی است.فالوده نوعی دسر ایرانی است که با قرار دادن رشته‌های باریک نشاسته در محلول آب و شکر تهیه می‌شود.البته می توان در تهیه آن به جای شکر، از عسل، قند و نبات هم استفاده کرد. در زمانهای قدیم در تهیه فالوده از روغن بادام، پسته و روغنهای حیوانی نیز استفاده می شده است.فالوده ارزش غذایی بالایی دارد و برای برخی ناراحتی های حلق و ریه به ویژه در فصول گرم سال مفید است. فالوده در رفع اسهال کمک کننده است، خصوصا اگر تخم ریحان یا تخم شربتی به فالوده اضافه شود، در تقویت معده و قطع اسهال قویتر عمل می کند. لبته باید توجه داشت که فالوده، دیر هضم است و مصرف مداوم آن می تواند باعث ایجاد مشکلاتی در کبد و طحال شود، در نتیجه نباید مدام مصرف شود و بهتر است جهت پیشگیری، از نشاسته کمتری استفاده کرد. توجه شود که مصرف فالوده در افرادیکه معده سرد و تر دارند، توصیه نمی شود. بهتر است جهت شیرین کردن فالوده در افراد سالمند یا سردمزاجان از عسل استفاده شود.

play-icon

تاریخچه بستنی

احتمالاً آب میوه‌ سرد شده در بسیاری از کشورهای جهان از جمله چین از ۳۰۰۰ سال پیش شناخته شده است که می توان آن را به عنوان اولین بستنی ها دانست. طبق اطلاعات موجود، رومی‌های قدیم نیز از برف کوه‌ها برای سرد کردن آب میوه استفاده می‌کرده‌اند. از آن تاریخ تا قرن هیجدهم میلادی، مدارک زیادی در دست نیست، تا این که مارکوپولو سیاح مشهور ونیزی در بازگشت از سفر مشهورش به آسیا اطلاعاتی در زمینه‌ی ساخت شیرینی از شیر منجمد(احتمالاً نوعی بستنی میوه‌ای امروزی) را همراه خود از چین آورد.

بستنی در ایران

در ایران، بستنی ابتدا به صورت سنتی و دستی با عنوان "بستنی زعفرانی" تهیه می‌شد. این بستنی درون ظرفی(بشکه ای) دو جداره درست می‌شد؛ به این صورت که درون جدار داخلی شیر، خامه، شکر، ثعلب و زعفران، و در جدار بیرونی یخ و نمک ریخته می‌شد؛ سپس بشکه را مرتبا تکان می‌دادند تا بستنی تهیه شود. تهیه بستنی در ایران متداول نبود و در قرن نوزدهم از اروپا به ایران انتقال یافت و متداول شد. در حقیقت از سفر سوم ناصرالدین‌شاه به اروپا، پلومبیر نام محلی ییلاقی در فرانسه است که بستنی خوشمزه‌ای در آنجا تهیه می‌شد و نام پلومبیر یعنی نوعی بستنی که با مخلفاتی همراه است از این شهر منشاء گرفته است. می‌گویند در سال آخر سلطنت ناصرالدین شاه ساختن بستنی در ایران متداول شد و معروف‌ترین بستنی‌ فروش بعدی تهران یعنی ممدریش بستنی خامه‌دار مخصوصی تهیه می‌کرد که در تهران مردم استقبال زیادی از آن کردند.

فواید بستنی

ارزش غذایی بستنی به ارزش غذایی مواد اولیه ای که در ساخت بستنی مصرف می‌شوند، بستگی دارد. به عنوان مثال چربی بستنی ۳-۲ برابر چربی شیر است و پروتئین بستنی کمی بیش‌تر از شیر می‌باشد؛ در ضمن حاوی مواد غذایی دیگر مانند میوه، تخم‌مرغ و شکر می‌باشد. این‌ها ارزش غذایی بستنی را افزایش می‌دهند. هم‌چنین بستنی یکی از عالی‌ترین منابع انرژی می‌باشد که ۳- ۲ برابر شیر چربی دارد و بیش‌تر از نصف مواد جامد آن قند(ساکارزو لاکتوز) است؛ بنابراین انرژی بالایی دارد. بستنی به دلیل داشتن ارزش غذایی بالا، برای کودکان و افراد لاغری که می خواهند چاق شوند، خوراکی مفیدی است. همانند شیر، بستنی منبع غنی از ویتامین است؛ ویتامین‌هایی که بدون آن‌ها رشد و سلامتی انسان دچار اختلال می‌شود. بستنی منبع عالی از ویتامین A، منبع خوبی برای ویتامین‌های B1 (تیامین) ، B2 (ریبوفلاوین) ، B3 (نیاسین) و ویتامین E می‌باشد. در بستنی میوه‌ای ویتامین C نیز موجود است. مواد جامد بدون چربی شامل پروتئین، قند و مواد معدنی مانند سدیم، پتاسیم، گوگرد، کلسیم و فسفر بوده که برای رشد و سلامت انسان ضروری است. بستنی به دلیل داشتن ارزش غذایی بالا، برای کودکان و افراد لاغری که می خواهند چاق شوند، خوراکی مفیدی است.

شیر موز بستنی

آب هویج بستنمی

قهوه

آب طالبی بستنی

عکس های شما

تماس با ما

آدرس

مهدی شهر ف خیابان امام نبش کوچه مدنی

ایمیل

vahidbastani@yahoo.com

شماره تماس

09380761246

ارسال پیام

نقشه